集嘉设计 | 纯阳老酒馆·上海大学路店
纯阳老酒馆始于一九八六年的重庆 那个时候的纯阳 就是个门面不大的苍蝇馆子 但有盐有味的川渝江湖菜 各种各样颜色亮眼刺激味蕾的自酿果酒 还是吸引了一批又一批的新旧食客 二零二三年 纯阳老酒馆 从重庆 到上海 … 01/ 说起重庆，火辣外向，耿直豪爽。爬坡上坎的5D城市环境，自带魔幻色彩骨子里头的武侠江湖味。在未接到纯阳老酒馆（后文中简称纯阳）这个项目的设计邀约前，从食客角度第一次接触纯阳 […]
余论设计 | Bistro été 夏久
在疫情隔绝下，人们相聚的意愿比以往更强烈，那些兼具社交需求的个性餐酒空间，渐渐成为备受年轻人追捧的个性化社交场景。 2019年，Bistro été夏久开出首家门店，凭借精准的人群定位、个性化的场景营造与良好的食客口碑，在随后疫情起伏的年月，逆势开出3家门店，本文将呈现夏久最真实最自然的品牌迭代之旅。 01 启程 精准定位与高效落地成就品牌底色 首家门店，夏久便明确了品牌的定位——法式风情小酒馆， […]
全球首家“零垃圾酒馆”竟然是用废弃包装袋建造的
芬兰设计师 Linda Bergroth 联合芬兰设计商店在纽约 Wanted Design Manhattan 展览上，用回收食品包装打造了全球首个零垃圾小酒馆，提出了食品可持续发展的未来。 受纽约芬兰文化协会委托，“零垃圾小酒馆”将在 NYCxDesign期间开放四天。 这家临时餐馆建立在赫尔辛基餐厅Nolla的理念之上，该餐厅被宣传为“北欧地区第一家零垃圾餐厅”。 它的目标之一是使用通常会被 […]
这个只在玉林路开了10天的小酒馆，要开第二家快闪店了
一首《成都》唱火了玉林路的小酒馆，这个50平米的小酒馆怎么也想不到自己是这样走红的，而马路对面这个小酒馆却是火在了意料之中。都说背靠大树好乘凉，这个开在玉林路小酒馆对面的酒吧是看好了这棵大树。开酒吧可能是每个男人在生命中的某个阶段都梦想过的一件事，但是5天开一个酒吧，这对于任何一个酒吧经营者来说都是不太可能实现的，这是个看似不可能的事情他却做到了。 沙仙森是国内知名精酿啤酒公众号的运营，对于精酿啤 […]
