解读场地就是撰写一个故事。 To analyze a venue is to write a story. “2004年正月,春节刚过,台湾老一辈面包师张永昆师傅离开台北,带着养成不久的野生酵种,漂洋过海来到大陆。多年来,张师傅像养小孩一样,贴身照顾这看不见的生命,每隔12小时就要用法国南部小麦粉喂养它们一次,更要防止其他菌群混入它们的家族,保证它们既身强体壮, 又血统纯正。十余年过去,至今,它们 […]