肉の魂·臻选（YAKINIKU KINUKON）位于太原小店区龙城公园一侧，避开市中心的纷扰喧嚣，环境幽静。店铺的定位也如它的坐标一样，大隐于市，食客在清、幽、雅的用餐空间中可以全身心投入到食材的用料与专业度上。MOOTHAN.希望从空间的结构到材质的呈现，都能将美食、文化、设计微妙融合，形成独有的空间体验。
▲外立面概览
从红色水泥板外立面到门头与店招，便在传递肉の魂的低调静谧与避世离俗的气质，这里仿佛是通往奥妙精深的悟道之路的入口，不过分依赖于过路客，吸引着对美食有着相同审美的食客们，隐蔽又神秘。
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多元材质演绎体验空间
Multi-material interpretation experience space
▲门廊
门廊处大块面纯粹的用材与用色，勾勒出空间基底。立面引入框景、造景及构成语言，贯彻极简概念，把控内外界的衔接尺度，造就高识别度，映入眼帘的是一条细窄的玄关（Genkan），穿过玄关步入室内的廊道产生“豁然开朗”的视觉效果，充分起到了室内外过渡的作用。
初入前厅，天然石材捕捉人的第一视觉，以粗旷的纹理、挺拔的姿势屹立，同时大量老木材温柔的介入视野，承载着有人、自然与空间的深度联系。肌理对比给人以一种舒适感，不同材料的搭配带来的细腻的层次感和质感，成为了空间的主要设计亮点。
递进：隔合有道 灵动自如
Progression: The Art of Division for Flexibility and Ease
融合手作木质家具，水泥板的应用为空间带来肃穆感，绿植为空间注入了温馨和活力。肉の魂是一个执着于质感的商业品牌，利用室内的自然与古朴，传达出一种回归自然的态度，将自然元素融入餐饮空间。
作为在太原深耕数年的高端日式烤肉餐厅，本次的肉の魂·臻选餐厅从空间设计、服务品质、到食材要求都提高到了新的标准。设计师创造性地把日式、侘寂与现代极简的概念重组，灵巧交融于空间中。实木与原石，伴随天然水泥基艺术涂料共同演绎沉郁优雅的空间韵律。
02
轻盈调和的优雅色系
A light and elegant color scheme
以低饱和度的艺术涂料为主要饰面，大规格的水泥板以极简的设计语汇构筑了场景底色。少许明亮的灯光融入总体色调中，有如小小的惊喜点亮视野。实木框体结构内部镶嵌水泥板塑造延展视觉尺度的立面形式，同时顺延空间材质，设计师对材料的精巧运用为餐厅带来粗粝与细腻交融调和的空间质感。
▲楼梯间结构概览
大面积旧木的使用，为空间提炼出沉稳大气的氛围。步入空间，便被环境的静谧力量所治愈，富有肌理的墙面配上旧木与水泥板的组合，宛如历史悠久的诗词歌赋，一吟一唱，历久弥新。同时光的出现，使空间拉开了明暗关系。从灯光的设置，到材质的纹理，处理了空间与光的关系，便形成空间自身独特的气质。
03
古典与现代碰撞的场域
Classical and modern collision field
“侘”的原意是简陋,在禅宗中安于简陋被认为是一种美德。“寂”追求的是一种无须繁华，不要装饰，直指本源的精神。侘寂，所代表的是外表粗糙，内在完美。摒弃了以前大众对传统设计用夸张复杂装饰的认知，强调一种完全发自本身而不需外物衬托得美。
MOOTHAN.以多样巧思织入侘寂与东方文化元素，传统与现代于肉の魂中精妙融合，为食客呈现独特的用餐场景。古典主题的旧木与软膜合体，表达体现融合的创造性构想，打造视觉惊喜。以素雅温暖为主基调，内饰柔和的艺术漆、楼梯踏步与扶手的旧木，无不是为烘托整个用餐环境朴素舒适、自然的质感。
空间质感上呈现反差碰撞的材质，使用了大面积的石材及涂料。以定制莱姆石为主材，选取米色作为主色调，缀以大漆肌理的斑驳表面，通过不同质地却相同色调的材质来营造氛围感，自然表达出不同材质呈现的细微差异。将“砖”这一常见且基础的建造元素，区别于传统的工艺，通过放松的堆砌，来展示砖材在使用上的灵活性和可塑性。让寻常事物焕发出奇妙的陌生感晕染在空间每一个角落，沉浸其间。
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时间光泽的质朴之美
The rustic beauty of time luster
与极简主义有异曲同工之妙，却更为璞真深邃。温润静美，是一种干净、纯粹兼具生命力的大美，简朴至极，亦是高贵。以建筑空间和艺术形体为骨架，剥离哗众取宠，保持对“空”最大的敬意，巧用空间折角与光线流转，打造现代侘寂美作。
如此快节奏的都市当中，简单，自然，温暖依旧是我们的态度。
材质上，大面积质朴的涂料，原木、原石做为点缀，突出传统与当代的对比，从视觉上突出观赏性。在灯光上，做为建筑内部的场地，在自然光不充足的情况下，灯光的运用显现的尤为重要，在”动“的空间以重点光源为引导动线，而”静“的空间为点状光源起到功能性的作用。
活用点、线、面追光手法，主光聚焦过道末端的器物，次光点缀细节，通过无主灯设计，营造出深浅有别、疏密有致的空间氛围。运用不同形式的木制品，在排列上构成环境的聚拢和紧凑感，一来一回，空间张力呼之欲出。
05
光影编制朦胧东方意境
Light and shadow weaving artistic conception
自由流淌、明暗交错、婆娑起舞，是光，亦是空间的韵律。
本次竹子成为我们表达空间的理想材料，以一种新的活力运用这种材料，为其独特的纹理注入生命，使其成为当代空间中引人注目的材料。珠子本身所具有的优良品质，在它被切割、束缚的能力中，强调了竹子的原始和材料之美。
内部的空间是以素雅温暖为主基调，从外形、视野、触觉等多维度落笔，营造全方位沉浸式体验。
身处几何墙面的包围，倘若只看到大面积的纯色，也会让人略微紧张，伴随着食物上升的腾腾热气，加之精妙的灯光设计打造出舒张有度的空间体积感，宣纸透光模拟来自窗户的自然光照射，一股惬意便油然而生，构筑出朦胧的东方意境之美。
主理人在不停的探索中发现，在当下忙碌的都市中，通过味觉、视觉、艺术等方式为食客构建出具有多重体验的“精神岛屿”。也希望肉の魂可以成为一个温馨舒适的场所，而不仅仅是一个呼朋引伴、推杯换盏的就餐空间。
项目信息——
项目名称：肉の魂·臻选
设计方：末染设计
公司网站：[email protected]
联系邮箱：[email protected]
项目设计&完成年份：2023.04设计 2023.10完成”
主创及设计团队：孟飛、末染设计
项目地址：山西省太原市
建筑面积：210
摄影版权、照片：RICCI空间摄影
视频：徐涛
装修主材：水泥板、旧木、艺术漆、竹子
事务所联系方式：186-3616-7147
事务所联系人：程备备
