Posts tagged "张慧超"
春山秋水 | 双城记:北京青雲 & 上海晴空

春山秋水 | 双城记:北京青雲 & 上海晴空

「晴空」之名源于葛饰北斋所绘「凯风快晴」 轻柔南风 朗朗晴空 ▲葛饰北斋 凯风快晴 1831年|图源网络 不时不食。 「日本和食」即日本人自己发明的料理,既不是「日本洋食」,亦不是「日式中华料理」,晴空在坚持还原一流的日本料理,追求在看似不断重复的工作中感受因食材、时令不同带来的微妙变化,并且在这之中无止境的精益求精。对待料理一丝不苟的精神也透着参禅的气质。采用应季的新鲜食材进行烹饪,随着季节时令 […]
春山秋水 | 潮林府·杭州

春山秋水 | 潮林府·杭州

江南新语 潮林府·杭州 思辨:穿越惯性 “在一个匮乏的时代,人们专注于吸收和同化。而在过剩的时代,问题是如何排斥和拒绝”。江南,作为绵延千年赓续至今的文脉,体现着自然与文化、混沌与秩序、本能与理性的一种复合。抛开地域、文化或传统上的清晰语义,春山秋水以全然新异的空间语言和全新造物的奇思妙想,解构现成江南定义而探索设计关联于生活的更多可能。 ▲老杭州-西湖印象,图源网络 ▲新杭州-钱江新城来福士中心 […]
春山秋水设计 | 炎珀炭烤和牛

春山秋水设计 | 炎珀炭烤和牛

炭火和牛是承续了日本传统料理精华并吸收韩国、美国多种文化的新式现代料理,日本烧肉巨匠中原健太郎在东京将其演绎到极致,开创了独属于自己的一套omakase烧肉料理菜单,被誉为“烤肉界的爱马仕”。 Charcoal grille wagyu represents the essence of Japanese traditional cuisine and incorporates aspects o […]
春山秋水|深圳植藤 · 匠餐厅

春山秋水|深圳植藤 · 匠餐厅

静谧星河 设计师喜欢时代给予FINE DINING的定义,让所谓“极上的宴席”剔除了太多庄重的繁文缛节,有了更多开放的态度。味道是恒久不变的主题,这其中蕴含的讯息与就餐的仪式同等重要,也是时代令仪式拥有了多种姿态。日系法餐很奇妙,浓墨重彩的法餐融合了日本料理的细腻柔和,值得用多一些时间酝酿情绪,迎接美味的升华。很荣幸能用塑造空间的形式创造人们的记忆与情感,让日法融合的FINE DINING拥有更具 […]
春山秋水|安澜美学馆

春山秋水|安澜美学馆

镜湖水如月,耶溪女似雪。 新妆荡新波,光景两奇绝。 绍兴——这古越之地,从来不乏曼妙美景:山阴兰亭的茂林修竹仍在,若耶溪畔的浣纱西子犹见。这里也历来才人辈出:春波桥下还为陆游惊鸿照影,百草园中尚存鲁迅童年玩趣。 1 回溯自然 出入古今 当设计师将如此的时间与人文线索收拢笔下,用自然静谧包裹雅正空间,再利用光影刻度将时间凝固保存,让它们与空间中的艺术品一起回溯自然、出入古今。人在其中,如浸历史的诗, […]
春山秋水|老乡鸡深圳旗舰店

春山秋水|老乡鸡深圳旗舰店

刚接触“老乡鸡”这个品牌,它已经在传统中式快餐中做出了斐然的成绩。创始人束场长是地道的农民出身,在盛产土鸡而闻名的老家安徽肥西开办养鸡场,后来跨界餐饮,到2020年已经有800+门店。他最引以为傲的是专注食材的源头,为中式快餐开创了“从土地到餐桌”的全产业链标准。 根植于土地、以及对食材源头的自信,迫使这个极具生机的品牌,需要随着时代的发展,随着中国快餐的发展不断探索、前进。 于是这种探索性的餐饮 […]
春山秋水 | 博地中心会所

春山秋水 | 博地中心会所

位于杭州第一高楼、坐拥都市一线城市景观的博地中心会所,以“仁山智水,云端林泉”之理念,于云端之上,邂逅自然秘境。是“明月松间照,清泉石上流”的空灵寂静;是“偶然值林叟,谈笑无还期”的恬淡悠远。 屏蔽喧嚷远离都市,只是形式上的隐士,而置身于都市喧嚣也能淡然处之,才是精神层面的真正隐士。博地中心的设计充满都市理想主义,诉说当代“贤者隐士”对精神层面以及生活、办公品质的高度要求。 悬于半空的场所被打造成 […]
春山秋水设计 | 植庭寿司

春山秋水设计 | 植庭寿司

食与空间 质而实绮,癯而实腴。 对空间,与美味的期待, 皆愿如此。 植庭寿司 日本寿司之神小野二郎嫡传弟子增田励,首度来到内地市场。倾力打造以顶级寿司为主的米其林级别品牌“植庭寿司”,于2020年落户深圳。 ▲深圳驻店主厨石田一弘、高口志郎 增田励在日本寿司界极富盛名,开立的[鮨ます田]连续3年荣获东京米其林二星,在各地开立的门店均备受追捧。他协同旗下二位驻店爱将高口志郎和石田一弘移师到深圳,在[ […]