KOTORI小鳥の自由·乌冬食堂，前身是一家由日本老师傅创办的“正宗乌冬面”，位于厦门松柏社区西浦路，主打日本香川县赞崎乌冬做法，广受欢迎。疫情期间一度面临关停，于是找到信任且深谙日本餐饮文化的本地同行得以延续，摇身一变成了“小鳥の自由·乌冬食堂”。 彼时厦门的餐饮业由此可见一斑。因此，在设计“小鳥の自由·乌冬食堂”时，设计团队从“RESTAURER”——“恢复”的原意出发，希望通过重新设计，借此 […]