DISCO DÖNER
Kebaba 是位于上海、柏林食谱的土耳其卷店，主打现切鸡肉、多汁蔬菜与大胆酱料。
不想要传统意义上的“排档”，Kebaba希望叠加街头文化与派对能量。“Disco Döner”概念叙事平衡了这两种特质：既有柏林夜店的粗旷与自由，也有上海街头的鲜活。
概念核心直白：以高反射材质构建“流动的迪斯科球”意象。镜面不锈钢马赛克覆盖了墙面与地面，光线被不断反射与折射，使人的动作、器具的闪光与人流节奏被放大，空间全天候呈现出动态与现场感。
整个空间分区围绕“高效运营”与“狂欢停留”的双重需求，打破传统餐饮的单向动线逻辑。通过灯光分区、材质变化与动线设置构建了一条“情绪递进式”路径：从街头入口的明亮敞阔，步入活力迸发的点餐区，松弛惬意的后区，沿途穿插站立区与交流角，满足“快取”，“偶遇”，“聊天”，‘’聚会‘’等多种微场景，是从“吃完就走”到“吃完留下”的引导艺术。
前区是视觉焦点和能量场。入口即核心——开放式点餐台与明档厨房第一时间进入视线。排队、点单、现切、打包与驻足观望的好奇在同一视域内完成，烟火气与“俱乐部入场仪式感”并置，显著提升外立面曝光与品牌可见度。
中场的“厨房盒子”是通体包覆镜面不锈钢的独立体块，突出显示干净、透明的操作流程，传递“街头美食亦有精致内核”的理念。这块区域的冷静与顾客区的喧闹形成对比张力，是刻意留出的叙事转折。
空间尽头开辟出专属“停留区”：布置软性座席与较低照度的氛围光，预留 DJ 角/小舞台 的可变位点，容纳餐后社交、短暂停留与小型聚会，让快速消费的节奏在此慢下来，让人们愿意再多坐一会儿。
材料语言大胆、俏皮、功能性强，在耐用性、夜间氛围与品牌表达上达成平衡：明亮的不锈钢与拉丝金属作为基础材质，营造清晰、实用的基调。
后区墙面选用 意大利后现代主义Memphis （孟菲斯）创始人的设计师系列ALPI Sottsass 粉色木皮，柔中带锋，也和品牌的logo呼应。粉色商用级耐磨地板，适应高人流与深夜使用需求，而霓虹灯、饱和贴膜等强烈色彩点缀则强化“Disco”情绪。后区的织物与吸音面材带来舒适感，与前区形成反差。定制的平面设计图案与艺术装饰则呼应街头文化、音乐与涂鸦场景，强化 Döner 作为亚文化的一部分。
平面图
厨房盒子
项目信息
项目名称 ：kebaba延平路店
– 设计团队: Gianmaria Quarta，游辛夷，赫纬元
– 设计范围: 室内设计，定制家具设计
– 客户: Kebaba
– 地址: 上海市延平路98号6幢98-1室
– 设计面积: 45 sqm
– 竣工时间: 2025 10月
– 摄影: Dirk Weiblen
– 材料：
- ALPI Sottsass科技木皮（78 ALPI Sottsass Pink), 是设计师Ettore Sottsass 为ALPI创作的材料，于1980年代的Memphis系列中得以应用( 品牌：ALPI )
- 不锈钢
- 不锈钢马赛克
- 粉色PVC 地板
- 艺术漆(品牌：Danilo Travertino)
