炭火割烹（Sumibi Kappō）在日本是指使用炭火技术料理食材的一种形式。厨师根据食材种类选择不同的料理方式，如炙烤、烧烤、加热或熏香等。 Sumibi Kappō in Japan refers to a culinary style that employs charcoal-fire techniques to prepare ingredients. Chefs select diff […]