莫履瑞在二十世纪二三十年代从海南岛到新加坡,以卖鸡饭为生,他与一般小贩不同,用双手提着两个竹笼:一个装鸡,一个装饭,圆圆胖胖的饭球颇有特色。鸡饭,在海南话里叫做“guail bbuil”(鸡糒),是正宗的叫法。20世纪初期,随着移民潮,这个菜式传至东南亚,包括马来西亚、新加坡、香港及泰国等地发扬光大。六金海南鸡饭创始于杭州,在创始人品牌经营下,六金海南鸡饭辐射周边城市,也在宁波人气爆棚的印象城商圈 […]